Ароматно басмати със зеленчуци!

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Аз лично не познавам човек, който да не обича ястия с ориз. Днес ще ти представим едно оризово блаженство, което освен всичко друго е здравословно и веган решение за ежедневието.

Оризът басмати е известен със своя специфичен аромат и дългите си, тънки зърна. Използва се като основна култура в много международни кухни. Приложението му е много разнообразно, тъй като може да се комбинира с различни съставки. Нека заедно да разгледаме едно изящно веганско ястие, което включва пресни зеленчуци и ароматни подправки, както и способността да засища и задоволява!

Съставки:

1 ч. ч. бяло басмати

2 ч.ч. вода (или колкото е описано на пакета)

2 с.л. растително масло (по избор)

1 малка глава лук, нарязана на ситно

2 скилидки чесън, смлени

1 ч.л. джинджифил, настърган

300 гр. микс зеленчуци (например: моркови, грах, чушки)

1 ч.л. кимион на семена

½ ч.л. куркума на прах

½ ч.л. кимион на прах

½ ч.л. кориандър на прах

Сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

Стъпка 0: Оставяме басматито да се накисне от предния ден в хладка вода, за да отстраним ненужните препарати и да получим равномерното сваряване на ориза.

Стъпка 1: Поставяме накиснатото басмати в цедка с фини отвори и го изплакваме обилно с хладка вода, докато водата не стане бистра. Хубаво е да премахнем излишното нишесте, за да не получим нежелан лепкав ефект на ориза при готвене.

Стъпка 2: В дълбок тиган или тенджера загряваме растителното масло на среден огън. Добавяме семената от кимион и го оставяме за няколко секунди, докато не отделят своя аромат. След което добавяме нарязания лук, смления чесън и настъргания джинджифил. Разбъркваме и запържваме докато лукът не стане прозрачен и не отдели специфичния си аромат. Изсипваме подправките и разбъркваме добре за около 1 минута.

Стъпка 4: Добавяме микса зеленчуци в съда и готвим, докато не омекнат (обичайно това отнема около 5 минути).

Стъпка 5: Добавяме добре измития и отцеден ориз. Разбъркваме добре, за да се смесят всички съставки.

Стъпка 6: Добавяме 2 чаши с вода и подправяме със сол на вкус. Оставяме сместа да заври, след което намаляваме котлона на ниска степен (варира според уреда за готвене). Покриваме съда с капак и оставяме да къкри за около 15 – 20 минути или до готовност – докато оризът омекне и течността се абсорбира.

Стъпка 7: След като оризът се свари, го отстраняваме от котлона и го оставяме да престои покрит за още няколко минути. След това го разбутваме с вилица и го гарнираме с още някоя зелена подправка по наш избор.

Тази веган рецепта е прекрасен вариант за бързо ястие, което е здравословно и засищащо. Не е важно дали си веган, това е лесно решение за всеки ден и може да бъде споделено с близки хора!