Кремообразен домашен хумус!

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Днес ще ти представим рецепта за изкушение на сетивата. Нека заедно се пренесем към тази средиземноморска наслада – кремообразния домашен хумус.

Хумусът представлява кремообразен и апетитен спред, който произхожда от Близкия изток. В последните години той придоби огромна популярност в ресторантите за бързо хранене, в изтънчените кухни и в много вериги магазини. Истината е, че за приготвянето му са нужни малко и прости съставки, а приложенията му на трапезата са много. Ако и ти обичаш хумус, нека се захващаме с приготвянето му!

Съставки:

1 консерва нахут, отцеден и изплакнат

1 голям лимон - около 60 мл. лимонов сок

80 грама сусамов тахан

1 малка скилидка чесън, смляна

2 с.л. екстра върджин зехтин

½ ч.л. смлян кимион

Сол на вкус

2 до 3 с.л. вода, за да се получи нужната консистенция

Допълнителни съставки:

Зехтин, червен пипер, наситнен пресен магданоз, къри, копър, суха червена чушка

Полезен трик:

Ако желаеш хумусът ти да е по-пухкав и кремообразен, можеш да премахнеш люспите на нахута. Тази стъпка не е задължителна но прави хумусът още по-неустоим!

Приготовление:

Слагаме в кухненски робот нахута, заедно с тахана, смления чесън, кимиона, солта и водата. Блендираме, докато не получим гладка и кремообразна смес. След което добавяме лимоновия сок и зехтина. Не е хубаво да се нагряват извънредно, защото губят качествата си и дори могат да имат негативен ефект върху здравето, затова ги добавяме накрая. Пускаме за още няколко оборота, колкото да се разбърка добре до желана консистенция.

Същата процедура може да се извърши и с блендер или пасатор.

Важно е да опитаме хумуса след като е готов и при желание да коригираме вкуса му с някоя добавка.

Сервиране и гарнитура:

Прехвърляме хумуса в купа за сервиране. Ако преценим, можем да направим кладенче в центъра и да добавим с лъжица допълнително зехтин. Това ще подобри вкуса и визията на ястието. За финал можем да поръсим с малко червен пипер и наситнен магданоз, копър, къри или други.

Хумусът е прекрасен дип, така че можем да използваме зеленчуци нарязани на ленти, които да потапяме в него. Можем да си направим домашен чипс или брускети, с които да го консумираме. Чудесна съставка е за сандвичи и арабски питки! Остави въображението ти да реши как да го поднесеш.

Сподели това ястие с близки хора! Споделената трапеза е гаранция за добре прекарано време и за пълен стомах и сърце! Остани с блога на Bio24, където ще получиш още възхитителни рецепти!