Тази подправка се цени повече и от златото!

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Знаеш ли, че често наричат куркумата златна подправка. Това е така, защото тя се цени високо поради своите кулинарни и лечебни свойства от хиляда години. На вкус е леко горчиво-лютива. Придава дълбочина на ястията и отличителен жълт оттенък. Освен това тя се използва от хиляди години в традиционната медицина, а отскоро е сред най-популярните съставки и в съвременните алтернативи.

История:

Куркумата има изключително богата история, датираща от древни времена. Произхожда от Югоизточна Азия и Индия. Тя е сред основните компоненти в Аюрведа и китайската медицина. Използва се и в много религиозни церемонии и културни събития.

Активно вещество – куркумин:

Биоактивното съединение, отговорно за лечебните свойства на куркумата, е куркуминът. Той е мощен антиоксидант и противовъзпалително, което е основание за впечатляващия набор от ползи за здравето. Веществото осигурява естествена защита на организма срещу оксидативен стрес и свободни радикали. Помага в борбата с хронични възпаления и предотвратява хронични заболявания. Често се използва при опорно-двигателни проблеми или онкологични заболявания.

Кулинарна употреба:

Освен силнолечебните си свойства, куркумата има и неотменимо място в кулинарните среди. Тя е основна част от традиционни ястия в различни кухни. Придава своя незаменим вкус на кърито, супите, яхниите и ястията с ориз. Може да се използва прясна, изсушена или стрита на прах. Това я прави универсална подправка.

Употреба:
За да отключиш пълния потенциал на куркумата, трябва да я консумираш с малко черен пипер и източник на здравословни мазнини като гхий, кокосово масло или зехтин. Тази комбинация подобрява усвояването на куркумин и така увеличава максималната му ефективност.

Заключение:

Куркумата напълно заслужава своето име „златна подправка“. Можеш да включиш това забележително растение под формата на прахообразна подправка, чай или хранителна добавка от Bio24!