Какво се крие в сусамовите семена?

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Още от дълбока древност много народи ценят сусамовите семена, тъй като са много приложими в кулинарията и имат широк спектър от позитиви за човешкото здраве. Семената на растението Sesamum indicum обичайно са в три цвята – бели, кафеви и черни. Всеки от тях съдържа богат профил от хранителни вещества и съединения, които допринасят за благосъстоянието на организма.

Хранителни вещества:

Сусамовите семена са изключително богати на основни хранителни вещества. Те са забележителен източник на здравословни мазнини, предимно ненаситени. Допринасят за здравето на сърдечно – съдовата система. Понижават нивата на LDL (лошия) холестерол. Също така са изпълнени с протеини, което ги прави ценна добавка за много вегетарианци и вегани, които не си набавят нужните количества. Освен това са богати на минерали като калций, магнезий, желязо и цинк, които са жизненоважни за костите, имунитета и кръвта.

Антиоксидантна защита:

Една от основните отличителни характеристики на сусама е високото съдържание на антиоксиданти. Той съдържа лигнани, например сезамин и сезамол, за които е доказано, че се борят с оксидативния стрес и възпалителните процеси. Така семената са много добър метод за намаляване на риска от хронични заболявания и осигуряването на добра защита на клетките от увреждания. В допълнение, сусамът подсилва подмладяващите процеси и облекчава състояния като артрит и болки в ставите, както и подувания.

Храносмилане:

Естественото съдържание на фибри в сусамовите семена спомага здравето на храносмилателната система, като насърчава редовното изхождане и предотвратява от запек. Диетичните въглехидрати допринасят за усещането на ситост и по този начин могат да допринесат за регулирането на теглото.

Включването на сусамови семена в диетата, независимо дали става дума за поръска върху салати, включване в печива, използване на масла за готвене или консумиране на хранителни добавки, може да осигури нужните ползи за здравето. Можеш да откриеш богато разнообразие от продукти, които съдържат сусама под една или друга форма. Нужно е само да посетиш Bio24.bg