Сладък ориз със стафиди

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Днес ще бъдем по-смели от обикновено. Нужно е да оставим предразсъдъците си настрана за момент, тъй като ще готвим ориз по изключително необичаен за нашите ширини начин. Приготви сетивата си за сладък вкус, различен от този на така известния сутляш.

Какво ще ни бъде нужно:

200 гр. ориз басмати

400 мл. вода

200 мл. кокосово мляко

100 гр. тръстикова захар

50 гр. стафиди

50 гр. смлени бадеми

1 пръчка канела

4 шушулки кардамон

Щипка шафран (не е задължителен)

2 супени лъжици гхий (пречистено масло)

Начин на приготвяне:

Знаем правилото за накисването на ориза няколко часа преди готвене. Следваща стъпка е обилното му изплакване под струя хладка вода, докато нишестето не се отдели напълно и водата остава бистра.

В голям тиган загряваме гхий на среден огън. Добавяме пръчката канела и шушулките кардамон и задушаваме за минута или две, докато се отдели благоприятен аромат.

Добавяме отцедения ориз в тигана и запържваме за още няколко минути, докато зърната не придобият лек златист цвят. През това време разбъркваме редовно.

Наливаме водата и кокосовото мляко и оставяме сместа да заври леко. След което намаляваме котлона и похлупваме съда, за да къкри за около 15 – 20 минути или докато се свари напълно и водата се абсорбира. Всичко зависи от спецификите на продуктите и нашата печка. Трябва да имаме търпение.

Добавяме захарта, стафидите, нарязаните бадеми и шафрана. Продължаваме да готвим за още няколко минути, колкото съставките и вкусовете да се смесят равномерно.

Следва само да отстраним съда от котлона и да престои няколко минути. След което сме готови за сервиране! Можем да добавим допълнително бадеми или смляна канела. Можеш да споделиш тази чудна и по хубав начин странна рецепта с близки. Ако искаш да я приготвиш още сега, посети Bio24.bg, където ще откриеш нужните съставки за рецептата.