Домашни барчета с бадемово брашно

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Днес ще се поглезим с нещо сладко. Вече неведнъж сме приготвяли разнообразни барчета, днес ще предложим малко по-нарушаваща диетата алтернатива. Все пак няма да използваме рафинирана захар. Ще се съобразим с допустимите норми за здравословно и ще използваме подходящ заместител. Нека да запретваме ръкави и заедно да приготвим Барчета без захар с вкус на чийзкейк с лимон.

Необходими продукти:

170 гр. бадемово брашно

115 гр. масло

15 гр. еритритол на прах (или предпочитан от теб заместител на захарта)

450 гр. крема сирене

2 големи яйца

100 гр. еритритол на прах

Кора от 1 среден лимон

Сок от 1 лимон

5 гр. екстракт от ванилия

Пресни горски плодове (по желание, за гарнитура)

Начин на приготвяне:

Загряваме фурната до 180 градуса и подготвяме тава, в която постиламе хартия за печене.

За основата: В купа или дълбок съд смесваме бадемовото брашно, предварително разтопеното масло на водна баня и 15 гр. еритритол. Разбъркваме добре, докато се смесят хубаво съставките. След което изсипваме сместа в тавата. Натискаме сместа, за да се положи равномерно на дъното. Поставяме тавата в предварително загрятата фурна и печем за около 10 – 12 минути или докато основата не стане леко златиста. Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади за няколко минути.

За заливката: В отделен съд разбиваме крема сиренето, докато не стане гладко. Добавяме яйцата, 100 гр. еритритол, настърганата лимонова кора[1], лимоновия сок и екстракта от ванилия. Разбъркваме до кремообразна и добре смесена текстура.

Смесване и изпичане: Изсипваме заливката върху охладената основа и я разпределяме равномерно. Връщаме тавата във фурната и печем за около 25 – 30 минути или докато краищата стегнат, но центърът все още леко се поклаща при размърдване на тавата.

Охлаждане и сервиране: Изваждаме тавата от фурната и я оставяме да се охлади до стайна температура. След това охлаждаме за 2 часа в хладилник, за да стегне добре. Нарязваме на правоъгълни блокчета/барчета и ако желаем добавяме горски плодове. Следва да споделим с приятел или да си вземем някое от барчетата с нас, за да си осигурим едно прекрасно ядене в забързани условия.

Ако искаш да приготвиш тази вкусна рецепта, можеш да посетиш Bio24.bg, където ще откриеш необходими продукти за Барчета без захар с вкус на лимонов чийзкейк!

[1] Накисвайте винаги лимоните във вода преди употреба, така от кората ще паднат препаратите, негодни за нашия организъм.