Сладък оризов пудинг - Kheer

Здравей, скъпи приятелю на здравето! Продължаваме да готвим азиатски сладки изкушения. Днес отново ще използваме ориз. Ще приготвим рецепта за индийски оризов пудинг, известен още като Kheer – кремообразен десерт. Традиционно се прави с мляко, захар, кардамон и сушени плодове. Точно така ще го приготвим и ние.

Нужни продукти:

100 гр. ориз басмати

1 л. пълномаслено мляко

150 гр. кокосова захар

1 ч.л. кардамон на прах

50 гр. смлени бадеми

50 гр. нарязан шамфъстък

50 гр. златни стафиди

Начин на приготвяне:

Предварително накисваме ориза за няколко часа. Изплакваме го добре под хладка вода, докато не стане бистра. Отцеждаме добре.

В дълбока тенджера слагаме млякото да заври на среден огън. След което добавяме ориза, намаляваме котлона до минимум и оставяме да къкри, като разбъркваме от време на време, докато оризът не се свари напълно и сместа се сгъсти. Това отнема обичайно към 40 – 50 минути. Хубаво е да разбъркваме към края на готварския процес, за да избегнем залепването.

Остава да добавим захарта, кардамона и половината от ядките. Разбъркваме добре. Оставяме с капак за около 10 минути.

Махаме съда от котлона и го оставяме леко да се охлади. След което можем да сервираме или топъл, или студен, според нашите предпочитания. По време на сервиране можем да гарнираме с останалите ядки и стафидите.

Не забравяй да споделиш това вкусно изкушение със своите близки. Така сладкия празник никога няма да изчезне от дома. Както винаги, можеш да посетиш Bio24.bg и да намериш нужните продукти за рецептата.